Свинячі реберця можна приготувати різними способами. Нижче викладений рецепт порадує ваші смакові рецептори і все це завдяки одному інгредієнту.
Соковиті реберця – класика. Хоча вони, ймовірно, асоціюються зі стравою, приготованою на грилі, але вони також матимуть чудовий смак, якщо їх запекти в духовці. Страва стане чудовою альтернативою традиційним котлетам або іншій м’ясній страві. Секрет дуже смачних і ароматних реберець криється в правильному маринаді.
Маринад для реберець з несподіваним інгредієнтом
Основним носієм аромату цього маринаду є часник – саме завдяки йому реберця набуде характерного аромату, який неможливо забути.
Поєднання часнику, яблучного пюре, кетчупу, соєвого соусу та лимонного соку – хіт. Всі продукти чудово гармонують між собою, а такі спеції, як цукор, кориця чи солодкий перець, зроблять смак реберець ще краще.
Рецепт «часникових реберець»
Необхідні інгредієнти:
– 1200 грам свинячих реберець;
– 100 г яблучного пюре;
– 100 г домашнього кетчупу;
– 1/2 маленької чайної ложки чорного меленого перцю;
– 1/2 маленької чайної ложки кориці;
– 2 чайні ложки цукру;
– сік половинки лимона;
– 3-4 столові ложки соєвого соусу;
– 1/2 чайної ложки сушеного часнику;
– 1/2 маленької чайної ложки меленої паприки.
Спосіб приготування
Яблучне пюре необхідно помістити в миску середнього розміру. Додати до нього домашній кетчуп та добре перемішати.
Потім додати: цукор, соєвий соус, сік половинки лимона та чорний перець, часник, паприку, корицю та червоний перець.
Ретельно все перемішати.
Покласти реберця у велику миску і залийте маринадом.
Накрити миску харчовою плівкою.
Залишити ребра у маринаді приблизно на 30 хвилин.
Після цього викласти реберця (разом з маринадом) на деко і накрити фольгою.
Поставити деко у розігріту до 220 градусів за Цельсієм духовку і випікати приблизно 50 хвилин.
Після цього часу дістати реберця з духовки і зняти фольгу.
Поставити деко назад в духовку і випікати близько 30-40 хвилин. Реберця повинні бути золотистого кольору.