Смажена цибуля є обов’язковою добавкою до багатьох делікатесів. Вона є інгредієнтом багатьох начинок, основних страв та супів, а також оздобленням, що збагачує смак пельменів, локшини або картоплі. Однак достатньо хвилини неуважності, щоб спалити її, і тоді вона стає неприємно гіркою і смердючою. Така добавка, що пригоріла, здатна зіпсувати будь-яку страву, тому варто знати, як правильно посмажити цибулю. Подивіться, що додати до цибулі, щоб вона завжди виходила ідеальною.
Як посмажити цибулю з хрусткою скоринкою?
Всі ми знаємо, що сіль є важливим доповненням до цибулі, але не всі додають до неї ще один важливий інгредієнт. Щоб отримати від неї максимальну хрусткість і надати гарного кольору, коли вона ще прозора і м’яка, її варто трохи посипати цукром.
Половини чайної ложки підсолоджувача достатньо на досить велику кількість цибулі. Завдяки цій непомітній добавці цибуля почне карамелізуватися, роблячи її ароматною і виразною на смак. Важливо не смажити її на надто сильному вогні, тому що додавання цукру прискорить горіння. Так що краще зробити це трохи довше, але за меншої потужності. Також потрібно не забувати стежити за цибулею і іноді перемішувати її.
Як приготувати цибулю?
Тепер, коли ми знаємо, що додати, щоб цибуля ідеально підрум’янилася, давайте докладніше розглянемо саму техніку смаження. Важливо не тільки як, а й на чому ми його смажимо. Найкраще це робити на рослинній олії, наприклад рапсовій або соняшниковій. Багато хто з нас любить смажену на вершковому маслі цибулю, але в цьому випадку треба не забувати вибирати топлене. Смачний спосіб також обсмажити цибулю на одній сковороді разом з беконом. Завдяки цьому овоч не тільки красиво підрум’яниться, але додатково набуде фантастичного копченого смаку і аромату.