Одним із способів тримати рівень цукру в крові під контролем є здорове харчування. Найкраще підходять продукти та напої, які організм засвоює повільно, оскільки вони не викликають сильних коливань рівня цукру в крові.
Цільнозерновий або ячмінний хліб
Хоча більшості видів хліба слід уникати, ячмінний та цільнозерновий хліб мають низький глікемічний індекс.
Солодка картопля – топінамбур
Солодка картопля має низький рівень глікемії і багата на поживні речовини.
Йогурт
Йогурт – єдиний молочний продукт, який знижує ризик розвитку діабету. Домашній йогурт має низький глікемічний індекс і насамперед корисний для здоров’я.
Вівсянка
Згідно з отриманими даними, вівсянка має низький рівень глікемії і навряд чи викличе коливання рівня цукру в крові. Вона також містить В-глюкани. Ця речовина покращує чутливість до інсуліну, допомагає тримати глікемію під контролем та знижує вміст жирів у крові.
Однак діабетикам не слід “налягати” на овсянку, оскільки вона також містить вуглеводи.
Горіхи
Горіхи багаті на клітковину і мають низький глікемічний рівень — менше 55. Вони також багаті на рослинні білки, мононенасичені жирні кислоти, антиоксиданти, вітаміни і мінерали, такі як магній і калій.
Горіхи слід вживати без надмірностей та у необробленому вигляді.
Часник
Часник допомагає знизити рівень цукру в крові, покращує чутливість до інсуліну та його секрецію. Його рекомендується вживати свіжим, тому що в ньому більше корисних речовин.