Квашена капуста – унікальний продукт, який виходить завдяки бродінню молочнокислих бактерій. В результаті капуста наділяється додатковими властивостями, які сприятливо впливають на всі системи організму.
Завдяки великому вмісту вітамінів та мікроелементів, капуста не тільки сприяє стабілізації травлення та схуднення, але й покращує роботу серця, прискорює обмін речовин, бореться з нервовими хворобами та виступає профілактикою багатьох інших захворювань. Тому, щоб бути здоровими, лікарі рекомендують вживати хоча б 50 г квашеної капусти на добу.
Однак, щоб квашений овоч зберіг усі свої поживні властивості, його необхідно готувати за грамотним рецептом з дотриманням даних місячного календаря про сприятливі дні. Це необхідно для того, щоб молочнокислі бактерії працювали активніше та сприяли отриманню найсмачнішої та хрумкої заготівлі.
Місячний календар квашення капусти з 18 жовтня по 15 листопада 2022 року – найкращі та найгірші дні
Жовтень
Найкраще проводити квашення у наступні дні жовтня – 19, 22, 28, 29 та 31 жовтня.
Не варто займатися квашенням капусти з наступних дат – 18, 20-21, 23-27, 30 жовтня.
Листопад
Найкраще проводити квашення у наступні дні листопада – 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 17, 18, 19, 21, 23, 24 листопада.
Не варто займатися квашенням капусти з наступних дат – 4, 12, 26 листопада.