Достатньо проварити гриби кілька хвилин в ароматному маринаді, остудити і закуска готова.
Складові
Дрібні печериці – 1 кг
Часник – 5–6 зубчиків
Вода – 500 мл
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ст. ложка
Чорний перець горошком – 10 штук
Запашний перець горошком – 5 штук
Насіння коріандру – 1 ч. ложка
Гвоздика – 2 штуки
Лаврушка – 2 штуки
Рослинна олія – 50 мл
Оцет 6%-й – 4 ст. ложки.
Приготування
1․ Якщо трапляються великі гриби, розріжте їх навпіл.
2․ Не дуже дрібно порубайте часник.
3․ Влийте воду в каструлю. Всипте цукор, сіль, перець, коріандр та гвоздику. Додайте лаврушку та олію.
4․ Викладіть туди гриби та часник. Доведіть до кипіння та проваріть 5 хвилин. Влийте оцет і знову закип’ятіть.
5․ Зніміть каструлю з плити і викладуйте печериці у невеликі банки. Залийте маринадом. Повністю остудіть. Після цього можна вже подавати до столу.