Хто скоштує американські пончики з солодкою глазур’ю і барвистою посипкою, той закохається в них з першугу укусу. Тісто для пончиків готується на дріжджовий основі – в цьому рецепті ми використовуємо сухі дріжджі. Як зробити пончики? Тепла закваска, заміс і трохи терпіння – ось запорука успіху, щоб пончики вийшли ідеально.
У пончиків немає начинки – вся солодкість – прикраса. Пончик можна прикрасити глазур’ю або шоколадом. Ми повинні прикрасити пончики барвистою посипкою – щоразу, коли пончики охолонуть. Рецепт пончиків підкорив вітчизняні столи, вони стануть чудовим доповненням на дні народження, дитячі свята або солодкий стіл в невеликій компанії. Нижче представлений рецепт запечених дріжджових пончиків з білим шоколадом і кольоровою посипкою.
Час пригтування: 140 хвилин. Кількість порцій – на 10 осіб.
Інгредієнти:
– пшенична мука – 470 грам
– дріджі – 8 грам
– масло вершкове – 50 грам
– молоко – 200 мл
– сахар – 100 грам
– яйца – 2 шт.
– білий шоколад – 200 грам
– присипка для тортів – 45 грам
Кроки приготування:
1. Просіяти борошно, покласти всі інгредієнти в міксерну чашу і замісіть тісто вістрям у вигляді гачка. Молоко повинно бути теплим, щоб дріжджі почали швидко зростати. Замісити тісто до еластичності, але не дуже туго. Якщо тісто для пончиків занадто рідке, можна додати трохи борошна при замісі. Покладіть тісто в тепле місце, щоб воно піднялися на 90 хвилин. Воно повинно подвоїти свій обсяг при підйомі.
2. Коли тісто підніметься, знову вимісити його, розкачати і вирізати круглі формочки для пончиків. Викладіть на деко на папір для випічки. Відкладіть в теплому місці, щоб знову піднятися приблизно на 35 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C в режимі гарячого повітря. Випікати пончики близько 8 хвилин, вийняти з духовки і остудити на решітці.
4. Розчинити шоколад на водяній бані. Прикрасити остиглі пончики, вмочивши їх в шоколад. Посипте пончики різнобарвною посипкою, поки глазур ще не повністю висохла.