Сезон кабачків у самому розпалі, а це означає, що настав час згадати найпопулярніший рецепт смажених кабачків із часником. Кабачки, приготовані в такому вигляді, надзвичайно смачні, в міру гострі і містять вітаміни, що містяться в них.
Інгредієнти:
2 великі кабачки;
2 яйця;
200 г борошна;
2-3 щіпки солі;
20 г кропу;
3-4 зубчики часнику;
50 г майонезу;
100 мл соняшникової олії.
Підготовка
1. Кабачки ретельно промиваємо під проточною водою, щоб видалити пісок та інший бруд, потім зрізаємо кінчики та нарізаємо кільцями – не надто тонкими, але й не щільними, щоб вони швидко пропеклися.
2. Перекладіть нарізані кабачки в глибоку ємність і добре посоліть, щоб овоч виділив багато соку.
3. Вбиваємо 2 яйця, додаємо сіль і добре перемішуємо.
4. Перемішайте кабачки з борошном, потім опустіть кожне колечко в яйце і назад у борошно.
5. Обсмажте кабачки в тісті на добре розігрітій сковороді, наливши олію.
6. Перевертаємо на інший бік через 3-4 хвилини та смажимо на середньому вогні.
7. Викладаємо на плоску тарілку (при необхідності можна прибрати зайвий жир, обмокуючи смажені кабачки паперовим рушником), потім на кожне кільце кладемо невелику кількість майонезу і трохи часнику, видавленого через часникодавку.
8. Усі кабачки приправте аналогічним чином, розкладіть їх один на одному і посипте зверху рубаним кропом.