COVID-19 змінила багато у світі. Особливості цієї інфекції ми продовжуємо впізнавати. Однією з рис цього захворювання є те, що про себе довго не дає забути. Після перенесеного захворювання можуть зберігати різні зміни, що суттєво впливають на ефективність харчування. Досить довго (близько 6 місяців) можуть стійко зберігатися втрата смаку та/або запаху, виражена стомлюваність, задишка, порушення концентрації уваги та проблеми з пам’яттю.
Що можна порадити людині, яка зіткнулася з цими симптомами?
Пацієнту з вираженою стомлюваністю можуть бути корисні такі рекомендації:
використовуйте легкі столові прилади, щоб процес їжі та пиття вимагав мінімальних зусиль;
зверніть увагу на текстуру харчування: простіше буде з рідинами та пюре;
прийом їжі буде переноситися легше в той час, коли відчувається приплив сил;
їжте невеликими порціями.
Що робити, якщо змучило почуття нудоти? У цьому випадку можна впоратися з проблемою таким нехитрим шляхом:
їсти малими порціями часто (6-8 разів на день);
пити через соломинку достатню кількість рідини, що переважно має енергоцінність (молочні напої);
холодна їжа (бутерброд і салат) та страви без різких запахів зазвичай переносяться легше;
Перед їжею слід зробити кілька ковтків крижаної води, а після їжі розсмоктувати шматочок льоду.
Втрата здатності розрізняти смаки і запахи робить всі страви несмачними, а процес їжі – нудним і нецікавим. Через це людині їсти і не хочеться, а чарівне слово «треба» спрацьовує не завжди. Щоб допомогти налагодити харчування, можна поекспериментувати з текстурою їжі, прянощами та ароматними травами, зовнішнім виглядом та способом подачі страви, а також намагатися їсти повільно та обережно, «зі смаком». Варіанти зміни текстури їжі:
страви із продуктів різної консистенції (наприклад, омлет із овочами); готувати овочі на пару, щоб вони залишалися хрусткими;
як начинку використовувати рубані горіхи та сухофрукти;
підсушений хліб та тости.
Хочеться сподіватися, що ці поради допоможуть упоратися з труднощами, і життя знову заграє фарбами, смаками та улюбленими ароматами.